京つう

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Posted by 京つう運営事務局  at 

2009年11月10日

黒ごま麺パート2

こんばんわ。アルです。
今日はまたまた黒ごまを練り込んだ麺を作ってみました。

小麦粉と黒ごまの割合。
水と塩加減。

研究段階だけどね。

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Posted by アル  at 21:52Comments(0)物創り

2009年11月04日

黒ごま麺を練る



今日は久々に変わりうどんの生地を練る。

今回は黒ごまベースです。今夜寝かして、明日が楽しみです。  続きを読む


Posted by アル  at 21:26Comments(0)物創り

2009年10月30日

待ちに待った

こんばんわ。アルです。
今日は待ちに待った、あるモノが届きます。  続きを読む


Posted by アル  at 22:00Comments(0)物創り

2009年08月29日

麺作り~仕上げ編~

今日は先日、練り上げて仕込んだ、抹茶と梅の紅梅と白梅のうどんを伸ばして切ったよ。  続きを読む


Posted by アル  at 22:30Comments(0)物創り

2009年08月28日

麺作り~梅麺作り編~

今日は昨日、練り込んだ、お抹茶麺と梅ゆかり麺を試作品として、お蕎麦みたいに伸ばして、切ってみた。

お抹茶入りは中々の出来でしたけど、梅の方は上手く色が出なくて、今夜はリベンジ。こんな感じに生地を練り上げてみたよ。  続きを読む
タグ :麺作り梅麺


Posted by アル  at 22:15Comments(0)物創り

2009年08月28日

麺作り

今日は久々に麺作りに!
抹茶を混ぜた茶麺と梅肉とシソを練り込んだ梅麺。

上手く練れたかな?

明日の工程が楽しみです。  続きを読む


Posted by アル  at 00:34Comments(0)物創り

2009年07月09日

今夜も。



今夜は久しぶりに翡翠麺作りに励んでました。

今夜の京都は蒸し暑く、生地も柔さかくて伸ばし易かったかな。  続きを読む
タグ :翡翠麺


Posted by アル  at 23:30Comments(0)物創り

2009年06月18日

翡翠麺2




昨日、練り込んで、伸ばして切って。

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Posted by アル  at 18:56Comments(0)物創り

2009年06月17日

翡翠麺

今日は久しぶりに麺作りに挑戦。  続きを読む


Posted by アル  at 19:48Comments(0)物創り

2009年02月12日

うこん麺作りpart2



昨日、練った生地をのばして、切る。  続きを読む


Posted by アル  at 21:00Comments(0)物創り

2009年02月11日

うこん麺作り

今回はウコン麺を作ってみました。

先日、手に入れた「うこん粉」を使い、『うこん麺』を。

粉2キロに対して25g使用してみたかな。  続きを読む


Posted by アル  at 22:59Comments(0)物創り

2009年01月25日

柚子麺作り。

またまた作って見たけど、今の僕の技術では切る作業だけが一番、難しいかな。

はてはて。(>_<)  
タグ :麺作り柚子


Posted by アル  at 23:00Comments(0)物創り

2009年01月12日

麺打ち


こんばんわ。

今夜は麺打ちに挑戦  続きを読む
タグ :麺作り


Posted by アル  at 22:00Comments(2)物創り

2008年12月28日

門松作り

今日は職場の先輩と初の門松作りに挑戦してみました。

オイルが入ってたドラム管を貰って、周りに竹を巡らして…と、まーよく見る感じにしたかな。真中に来る竹のバランス合せが難しかったかな。
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Posted by アル  at 23:30Comments(0)物創り

2008年12月27日

竹切り

今日は御節に使用する竹の器を製作。

寒空の中、青竹を刈って来て、竹引きでカット。初めは電気ノコギリでしてみたけど、切り口が粗かったかな。
地道な作業だけど、一杯出来たよ。


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Posted by アル  at 19:55Comments(0)物創り

2008年12月26日

柚子麺作り

今日は28日に使う麺打ちの為に生地を練り込みに。  
タグ :麺作り柚子


Posted by アル  at 23:05Comments(0)物創り

2008年12月22日

柚子うどん。麺作り

明日、徳島へ持って行く為に昨日練って、延ばして、これから切る段階かな。

明日の朝から茹でて行くので、今日の作業は延ばして切ってと、ここまでかな。  続きを読む
タグ :麺作り柚子


Posted by アル  at 17:10Comments(0)物創り

2007年11月28日

巣箱part3

あれから一週間。

随分と出来たよ。  続きを読む
タグ :巣箱ブログ


Posted by アル  at 18:24Comments(1)物創り

2007年11月15日

巣箱作りpart2

近くのお寺の中やら公園やら、山やら、秋は枯れ枝の宝庫ですね。
ログハウスみたいにしてみたよ  続きを読む
タグ :巣箱


Posted by アル  at 18:18Comments(0)物創り

2007年11月10日

巣箱作り

今日は巣箱作りに挑戦しました。

屋根は開閉式かな  続きを読む
タグ :巣箱


Posted by アル  at 18:18Comments(0)物創り